Nabe

Bueno ya tiene muchísimo tiempo que no les pongo nada sobre cocina oriental, esta vez encontré una receta que quiero compartir con ustedes, y es que el pasado fin de semana mi esposo y yo fuimos a comer a un restaurante de comida japonesa. Entonces de ver el menú pues reconocí muchas cosas y hubo otras más que de plano ni imaginaba, algo que me gusta mucho es que en algunos lugares precisamente preparan la comida en la mesa del cliente, el nabe es más o menos así.

Este plato es típico de invierno y se cocina en la mesa. Se trata básicamente de cortar los alimentos y preparar el caldo, una vez hecho esto, llevar todo a la mesa donde se va a comer. Con la cazuela a fuego lento, se van poniendo los ingredientes y se espera un poquito hasta que se hacen. Cada uno se va echando cuando quiere y de lo que quiere en su propio bol.

Ingredientes, aunque se pueden poner diferentes ingredientes. Es un plato que permite muchos cambios:

• Caldo hecho con polvos de bonito y de quelpo (tipo de alga marina); salsa de soja; mirin (vino dulce para cocinar); y sake.
• Carne de ternera en lonchas finitas.
• Ostras y bieiras.
• Tofu en cuadraditos.
• Wantan (bolitas rellenas chinas).
• Moyashi (germinado japonés).
• Setas Shimeji.
• Puerro en trozos.
• Manojo de Nira.
• Cebolla en trozos.
• Col china en trozitos.
• Fideos de konnyaku.
• Brotes de soja verdes.
• De forma opcional se puede poner kimuchi (encurtido picante coreano).

Un día de estos me animaré a armar esta receta en mi casa :)

 Muchísimas gracias por leerme, saludotes y abrazos!!
que tengan excelente lunes