El furikake, viene del verbo furikakeru （ふりかける） que significa espolvorear, es un condimento japonés deshidratado para espolvorear sobre el arroz y también tallarines (pasta). Los ingredientes que se usan en el furikake pueden ser algas nori, semillas de sésamo, copos de bonito o salmón, huevos o algas konbu.
Hoy les presento una receta para hacer furikake en casa, y espero puedan conseguir los ingredientes o una parte de ellos, yo afortunadamente los conseguí acá en DF y creo que me quedó muy bien pero no todos me agradaron .___.
Los ingredientes son: algas konbu (こんぶ), katsuobushi (かつおぶし – hojas finas de bonito seco), irigoma (炒りごま - semillas de sésamo tostadas), algas nori （のり）y un poco de shichimi (七味 – un condimento que contiene una mezcla de siete especias). Para los que tienen niños pequeños, en lugar del shichimi que es muy picante, agregar un poquito de sal.
Meter todo en una licuadora (batidora-mezcladora eléctrica, mixer) hasta que los ingredientes queden mezclados y triturados pero hay que tener cuidado de no moler en exceso. Si es necesario, agregar un poquito de sal.
Más adelante, voy a publicar otras recetas de furikake.
Furikakes con sabores típicos de Okinawa. De izquierda a derecha: shîkuasâ (シークァーサー, una especie de limón de Okinawa), mozuku (もずく – alga marina que se consume mucho en la isla), gôyâ (ゴーヤー - pepino amargo pero muy bueno para la salud)
De izquierda a derecha: furikake de sésamo y salsa de soja, sésamo y pescado, sésamo y encurtido de ume.
De izquierda a derecha: furikake de pescado katsuo, de huevo, de algas y sésamo.
Izquierda: furikake de té verde. Derecha: furikake sabor a curry
Espaguetis con furikake
Obentô y furikake dentro de un Mickey Mouse
Hoy les presento una receta para hacer furikake en casa, y espero puedan conseguir los ingredientes o una parte de ellos, yo afortunadamente los conseguí acá en DF y creo que me quedó muy bien pero no todos me agradaron .___.
Los ingredientes son: algas konbu (こんぶ), katsuobushi (かつおぶし – hojas finas de bonito seco), irigoma (炒りごま - semillas de sésamo tostadas), algas nori （のり）y un poco de shichimi (七味 – un condimento que contiene una mezcla de siete especias). Para los que tienen niños pequeños, en lugar del shichimi que es muy picante, agregar un poquito de sal.
Meter todo en una licuadora (batidora-mezcladora eléctrica, mixer) hasta que los ingredientes queden mezclados y triturados pero hay que tener cuidado de no moler en exceso. Si es necesario, agregar un poquito de sal.
Más adelante, voy a publicar otras recetas de furikake.
Furikakes con sabores típicos de Okinawa. De izquierda a derecha: shîkuasâ (シークァーサー, una especie de limón de Okinawa), mozuku (もずく – alga marina que se consume mucho en la isla), gôyâ (ゴーヤー - pepino amargo pero muy bueno para la salud)
De izquierda a derecha: furikake de sésamo y salsa de soja, sésamo y pescado, sésamo y encurtido de ume.
De izquierda a derecha: furikake de pescado katsuo, de huevo, de algas y sésamo.
Izquierda: furikake de té verde. Derecha: furikake sabor a curry
Espaguetis con furikake
Obentô y furikake dentro de un Mickey Mouse
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